fr en
fr en

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération...

Cahors - Malbec - Sud-Ouest

separateur
CHATEAU GAUDOU
46700 Vire sur Lot
05 65 36 52 93
   

Gaudou exception Blanc de Noir

« Fruité et frais »

Histoire : ce Gaudou  blanc sec  est une exception, issu du jus de raisin du cépage malbec rouge. Il est récolté très tôt et vinifié comme un blanc. 

Dénomination du vin : IGP PUY L'EVÊQUE (Canton) 

Nature du sol : argile et calcaire

Encépagement : 100 % Malbec                         

Mode de vinification : pressurage grappe entière. Débourbage après 24 heures de stabulation au froid. Fermentation en cuve thermo-régulée entre 18 et 20°. 

Environnement : Viticulture durable.

Dégustation

Robe or paille pâle. Nez net évoquant griotte, mirabelle, fines senteurs florales. Bouche équilibrée, fraîche, plutôt ample, dont les arômes se montrent davantage centrés sur les agrumes. Evolution droite et légère. Servir sur des poissons fumés. Gilbert & Gaillard

Accord mets et vin : à l’apéritif sur des fruits secs, terrine de légumes, salade de crevettes roses, poisson de rivière, boudin blanc grillé aux pommes, beaufort ou abondance.