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Cuvée Renaissance
« Intense et puissant »
Histoire : elle est née après l’orage de l’été 1992, M. Durou décide d’enherber les vignes afin de stabiliser les terroirs de galets. Il s’est aperçu que certaines parcelles pouvaient offrir une qualité supérieure suite à la baisse de vigueur et à un enracinement profond. Il retrouve les vins qu’il goutait dans son enfance plus concentré et qu’il aimait, pour lui c’est la renaissance du Cru de Gaudou.
Superficie : 3 ha
Sol : grave et argile
Lieu-dit : Orgueil
Age des vignes : 33 à 60 ans.
Encépagement : 100 % Malbec
Rendement : 30 hl/ha
Vinification : collage « vegan », mise en bouteille par gravité.
Elevage : 18 mois en foudre
Environnement : Agriculture biologique. 
Dégustation
Robe rubis intense, aspect jeune. Nez séduisant de fougère, violette, confiture de framboise, note minérale. Bouche ample, vive, étoffée, aux jeunes fragrances gouleyantes qui masquent le terroir pour l'instant. Exubérant et charmeur, ferme, prometteur. Gilbert&Gaillard
Année conseillée pour le déguster : 4 à 12 ans
Température de dégustation : 16 à 18 ° C
Accord mets et vin : côte de boeuf, agneau du quercy, rôti de veau purée truffée, vacherin, exceptionnel avec un carré d’ageau, des tapas, des cuisses de canard aux olives, des aiguillettes de poulet au curry, du gibier, un brie truffé, camembert, poire à la réglisse ou encore des macarons au chocolat.